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Profitez désormais d'un cours de cuisine mensuel inclus dans votre loyer en emménageant dans une Casa des Chefs

8 juin 2020

Comme toutes nos autres Casas, La Casa des Chefs est conçue pour accueillir une communauté autour de services et d’abonnements thématiques. Ici, le thème de la cuisine est illustré par une grande cuisine intérieure toute-équipée, une cuisine d’été avec un barbecue, et maintenant des cours de cuisine mensuels à domicile avec un Chef professionnel.


[UPDATE] Afin d'améliorer les services proposés et répondre aux attentes, la préparation au CAP Cuisine a été remplacée par des cours de cuisine mensuels avec un chef, à domicile, depuis janvier 2020 !

La nouveauté dans les Casas des Chefs : les cours de cuisine

Dans un premier temps, nous proposions à nos Résidents de préparer gratuitement le passage du CAP Cuisine ou Pâtisserie grâce à une formation en ligne. Mais grâce aux retours des apprentis Chefs, nous avons compris qu'il leur manquait l’aspect pratique et les échanges en temps réels, plus difficile à réaliser par écran interposé. Ils souhaitaient une activité plus en phase avec ce que La Casa souhaite créer : des communautés et des échanges. Nous les avons entendu et leur avons donc proposé des cours de cuisine “en vrai” avec un Chef pour eux tout seuls !

Le staff de La Casa s’est donc mis en quête du Chef idéal pour les Résidents. Nous cherchions quelqu’un qui puisse comprendre l’esprit de La Casa et les attentes de nos Résidents. Après de nombreux échanges et plusieurs rencontres, nous avons finalement choisi la Chef Anaïs (madeleineaime) pour assurer les cours et permettre à nos Résidents de devenir de véritables cuistots.

Une fois par mois et généralement en soirée dans la semaine, les Casas des Chefs reçoivent leur professeur pour un cours d’une heure et demie. Les 15 élèves de Villejuif et les 14 élèves de Rosny revêtent leur tablier La Casa pour un cours de cuisine destiné à parfaire leur technique et à apprendre de nouvelles astuces culinaires !


Les Résidents de La Casa de Rosny suivent avec attention le cours dispensé par la Chef Anaïs.

Les Résidents et le Chef construisent ensemble leurs cours

La première rencontre entre la Chef et les Casas est l’occasion pour les Résidents d’exprimer leurs envies d’apprentissage auprès d’un professionnel. Qu’ils souhaitent apprendre à faire une béarnaise ou des nems végétariens, la Chef est là pour les écouter, et leur donner à son tour des idées de contenus de cours et de nombreux conseils. Ensemble, ils construisent ainsi leur programme cours après cours.

D’ailleurs, comme l’explique David de La Casa des Chefs de Rosny :

L’organisation est simple : nous choisissons les thèmes du cours ensemble, la Chef choisit les produits pour travailler, et nous avons juste à apporter le matériel et les produits de base (sel, poivre huile d’olive, etc.) Les cours sont bien organisés, chacun peut participer à chaque étape s’il le souhaite et poser les questions qu’il veut. La Chef Anaïs est disponible pour tout le monde”.

Le but de ce cours n’est pas uniquement de cuisiner pour manger ensemble ensuite mais aussi de permettre aux Résidents de profiter des idées, de l’expérience et techniques professionnelles de leur Chef pour apprendre à maîtriser des recettes pointues. Enfin, c’est l’occasion de partager ensemble un moment de détente dans leur propre cuisine.

Nous attendons avec impatience le jour où un Résident sera dans Top Chef !


Ce que préfère David dans ces cours, c’est non seulement “la bonne humeur et le fait d’être rassemblés tous ensemble” mais aussi “la disponibilité de la chef qui joue aussi beaucoup, et ses conseils sont excellents”. Nous lui avons demandé quelle recette avait à ce jour été sa favorite…“J’ai beaucoup apprécié le cours dans lequel nous avons réalisé les pains pita 🥙 Le cours sur la préparation d’un poulet entier était aussi très instructif !


Découvrez le site de Chef Anaïs, qui intervient dans les Casas des Chefs :


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